[음식] 탕후루 만드는법, 집에서 편하게 해먹자

탕후루는 중국 전통의 달콤한 간식으로, 설탕에 입혀진 신선한 과일을 말합니다. 대표적으로 베이징 지역에서 겨울철에 즐겨 먹는데, 최근에는 전 세계적으로 그 인기가 높아져, MZ세대를 중심으로 한국에서도 인기 간식 중 하나로 자리 잡았습니다.

 

탕후루 만드는법은 의외로 간단하기 때문에 탕후루를 만드는 과정, 성공하는 방법, 실패한 사례까지 수 많은 탕후루 만들기 버전이 나와있습니다. 여러분도 아래와 같은 탕후루 만드는법을 통해 한 번 도전해보는 건 어떨까요? 

 

그럼, 이러한 본격적인 탕후루 만드는법을 알아보겠습니다. 

탕후루 제조법 - 재료 준비

신선한 과일 (냉동과일은 피하세요. 녹으면 과즙이 발생해 설탕시럽과 잘 섞이지 않습니다.)
설탕
물

 

과일 준비:
신선한 과일을 물에 깨끗이 씻어, 물기를 제거합니다. 이를 위해 체나 키친타올을 사용할 수 있습니다. 꼬치나 나무젓가락에 과일을 꽂아둡니다.

 

 

설탕 시럽 만들기:
냄비에 설탕 1 부분과 물 0.5 부분을 넣고, 중강불에서 끓입니다. 냄비를 젓지 않으면서, 시럽이 갈색 빛깔이 나며 달고나 냄새가 나면 준비 완료! 인덕션을 사용할 경우, 최대 온도에서 시작해 끓기 시작하면 온도를 조절합니다. 전자레인지를 사용할 경우, 설탕과 물을 섞은 후 전자레인지에 넣어 녹여나가며 갈색 빛깔이 나면 성공적입니다.

탕후루 만들기:
준비한 시럽에 과일을 담근 후, 국자나 주걱을 사용해 시럽을 과일에 고르게 바릅니다.

건조:
설탕에 입혀진 과일을 종이 호일 위에 10분간 놓아 건조시킵니다.

 

이 과정을 통해 집에서도 쉽게 탕후루를 만들 수 있습니다. 처음 도전하는 분들은 여러 번의 시도를 통해 완벽한 탕후루를 만들 수 있을 것입니다. 좋은 재료와 정확한 시럽 비율, 그리고 약간의 인내심이 탕후루 제조의 비결입니다. 달콤하고 아삭한 탕후루를 직접 만들어보시길 바랍니다.